パパッとレシピ!『春野菜の甘酢和え』
えびと卵のたんぱく源と、シャキシャキ野菜を甘酢で和えました。
バランスの良いヘルシーおかずです♪
調理時間 | 約15分 |
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カロリー(1人分) | 149kcal |
塩分(1人分) | 1.7g |
※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。
材料(2~3人前)
【お届けするもの】
- えび … 50g
- きゅうり … 60g
- スナップえんどう … 50g
- たけのこ … 50g
- 人参 … 50g
- 緑豆もやし … 200g
- キクラゲ … 20g
- 寿司酢 … 1袋(50g)
【ご家庭でご用意するもの】
- 卵 … 2個
- 油 … 大さじ1
作り方
調理のポイント
具をすし酢で混ぜあわせ、数分おくと味がなじみさらにおいしくなります。
下準備
卵は水小さじ2を加え溶きほぐしておく
手順
カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。
(1)フライパンに油を熱し卵を流し入れ大きくかき混ぜ、ふんわりとした炒り卵を作る。
(出来た炒り卵は、皿に取り出す)
(2)フライパンにきゅうり以外の野菜とエビ、水50㏄を入れ、ふたをして強火で5分蒸す。
(3)(2)ときゅうり、卵1/2をすし酢で和える。
(4)器に(3)を盛り、残りの卵を上に散らして完成です!
※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。