パパッとレシピ!『春野菜の甘酢和え』

084_papadeli_top_compressed.jpg

えびと卵のたんぱく源と、シャキシャキ野菜を甘酢で和えました。
バランスの良いヘルシーおかずです♪

調理時間 約15分
カロリー(1人分) 149kcal
塩分(1人分) 1.7g

※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。

材料(2~3人前)

【お届けするもの】

084_papadeli_001_compressed.jpg

  • えび … 50g
  • きゅうり … 60g
  • スナップえんどう … 50g
  • たけのこ … 50g
  • 人参 … 50g
  • 緑豆もやし … 200g
  • キクラゲ … 20g
  • 寿司酢 … 1袋(50g)

【ご家庭でご用意するもの】

  • 卵 … 2個
  • 油 … 大さじ1

作り方

調理のポイント

具をすし酢で混ぜあわせ、数分おくと味がなじみさらにおいしくなります。

下準備

卵は水小さじ2を加え溶きほぐしておく

084_papadeli_egg_compressed.jpg

手順

カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。

084_papadeli_002_compressed.jpg

(1)フライパンに油を熱し卵を流し入れ大きくかき混ぜ、ふんわりとした炒り卵を作る。

084_papadeli_004_compressed.jpg

(出来た炒り卵は、皿に取り出す)

084_papadeli_005_compressed.jpg

(2)フライパンにきゅうり以外の野菜とエビ、水50㏄を入れ、ふたをして強火で5分蒸す。

084_papadeli_007_compressed.jpg

(3)(2)ときゅうり、卵1/2をすし酢で和える。

084_papadeli_011_compressed.jpg

(4)器に(3)を盛り、残りの卵を上に散らして完成です!

084_papadeli_end_compressed.jpg

※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。