パパッとレシピ!『豚肉とキャベツの塩こうじ炒め』
塩こうじでお肉の旨みが引き立ちます
味しっかりの炒め物♪
調理時間 | 約15分 |
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カロリー(1人分) | 195kcal |
塩分(1人分) | 1.4g |
※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。
材料(2~3人前)
【お届けするもの】
- 産直豚小間切 … 150g
- 玉ねぎ … 100g
- にんじん … 30g
- キャベツ … 200g
- ブロッコリー … 50g
- 塩麹 … 1袋(40g)
【ご家庭でご用意するもの】
- 塩 … 少々
- こしょう … 少々
- 油 … 大さじ1/2
- 醤油(好みで) … 小さじ1 ~
作り方
調理のポイント
焦げ付きすぎない様、火加減に注意する。
手順
カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。
(1)豚肉に塩こうじをもみこむ。
(2)ブロッコリーは少し固めに茹でる。
(3)フライパンに油を熱し、豚肉を広げ、中火で焼く。
(4)焦げ目がついたら裏返し、玉ねぎとにんじんを入れて2~3分炒める。
(5)キャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。
(6)塩こしょうで味を調え、好みで醤油を加える
(7)器に盛って完成です!
※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。