パパッとレシピ!『五目豆腐』

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やさしい味わい♪ 豆腐にえび、野菜が入ったおなかも満足のヘルシーメニュー

調理時間 約10分
カロリー(1人分) 181kcal
塩分(1人分) 1.7g

※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。

材料(2~3人前)

【お届けするもの】

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  • 絹ごし豆腐 … 1丁(300g)
  • むきエビ … 50g
  • 椎茸 … 30g
  • たけのこ水煮 … 40g
  • チンゲン菜 … 80g
  • 長ネギ … 30g
  • しょうが … 少々
  • 中華用炒めたれ … 1袋(60g)

【ご家庭でご用意するもの】

  • 塩こしょう … 各少々
  • 油 … 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    • ・片栗粉 … 大さじ1 と 1/2
    • ・水 … 大さじ1 と 1/2
  • 水 … 1 と 1/2 カップ

作り方

下準備

豆腐は縦に4 等分×横に4 等分に切る(計16 個)
あるいは、切らずに、大きめのスプーン(カレースプーン)ですくって入れてもOK

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手順

カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。

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(1)フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。

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(2)椎茸、むきエビ、たけのこ、チンゲン菜、長ネギの順に加えて炒める。

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(3)全体に油がなじんだら、水1 と1/2 カップとタレを加え、2 ~ 3分煮る。

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(4)豆腐を加える。

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(5)再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて、木べらで大きく混ぜながらトロミをつける。

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(6)トロミがついたら、器に盛り付けて完成です!

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※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。