パパッとレシピ!『野菜たっぷり肉豆腐風』
豆腐・肉・野菜でバランスのいい、ヘルシー煮物♪
調理時間 | 約15分 |
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カロリー(1人分) | 262kcal |
塩分(1人分) | 1.7g |
※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。
材料(2~3人前)
【お届けするもの】
- 産直豚小間切 … 80g
- 木綿豆腐 … 1丁(370g)
- れんこん … 60g
- 人参 … 30g
- さつまいも … 80g
- いんげん … 20g
- しょうが … 少々
- 煮物つゆ … 1袋(100g)
【ご家庭でご用意するもの】
- 油 … 大さじ1/2
- 水 … 100 ~ 120cc
作り方
調理のポイント
豆腐は強火で煮るとすが入りやすいので中~弱火で煮て下さい。
手順
カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。
(1)いんげんは熱湯で塩ゆでする。
(2)豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジ500Wで約2~3分加熱して水切りする。
(またはキッチンペーパーを巻いて重石をし15分置き水切りをする。)
(3)水切りした豆腐を縦4等分、横4等分に切る(計16個)。
(4)フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。
(5)香りが立ったら豚肉を炒める。
(6)肉の色が変わったら野菜(いんげん以外)を加えて炒める。
(7)全体に油が回ったら煮物つゆと水100~120ccを加える。
(8)蓋をして7~8分煮る。
(9)さらに豆腐を加えて煮含める。(途中、豆腐を上下返す)
(10)器に盛り、いんげんを散らして完成です!
※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。