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お月見抹茶プリン

今年の十五夜は9月21日です。抹茶プリンをお月見バージョンでデコレーションしましょう。

①抹茶プリンを作ります。コープアガー1袋8g、砂糖80g、牛乳400cc、抹茶粉小さじ1杯を用意します。

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②お鍋に牛乳を入れ温めます。混ぜ合わせたアガー、砂糖、抹茶粉を少しずつ入れてしっかり混ぜて沸騰したら火を止めます。

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③容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

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④白玉団子で月とうさぎを作ります。白玉粉200gに水190ccを少しずつ入れて耳たぶ位の柔らかさになったら楕円型にして沸騰したお湯に入れて茹でます。浮いて来たら冷やし水に漬けて取り出します。

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⑤かぼちゃ50gを用意し、適当な大きさに切りレンジで2分温めます。スプーンで皮から外して潰します。残りの白玉粉に混ぜて丸め、茹でます。

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⑥うさぎに見える様に黒ごまと食紅で飾り付けます。爪楊枝を使うとうさぎの目が綺麗に仕上がります。

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⑦抹茶プリンの上にホイップクリームと茹であずきも一緒に飾り付けます。

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