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ほっこりアスパラとトローリチーズの肉ロール

アスパラガス加熱すると甘味が増します。それを豚薄切りで巻いて焼きます。今回はチーズも一緒にパン粉焼きにしていきます。

①豚もも切り落し180gを用意します。

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②アスパラ5本100g、チーズ10本100gを用意します。

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③アスパラは縦半分に切ってしっかり茹でます。

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④アスパラとチーズを豚肉で巻きます。塩こしようを少々振り掛けます。

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⑤小麦粉大さじ2杯、卵1個50g、パン粉大さじ2杯を用意して順番に付けていきます。

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⑥フライパンにオリーブオイル大さじ3杯と多目に敷いて焼きます。

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⑦表面がきつね色にカラッと焼けて肉にもしっかり火が通ったら出来上がり。

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⑧付け合せにクレソン10g、ミニトマト50gを用意します。

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⑨肉巻きを斜め半分に切って器に盛り付けて出来上がり。

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