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シーチキンでライスコロッケ~ローリングストック品を使って

ローリングストックで消費期限の近い缶詰類を使って料理をしましょう。今回はシーチキンでライスコロッケを作ります。じゃが芋やさつま芋でも代用出来ます。

①シーチキン1缶70g、玉ねぎ1/2個100g、パセリ5g、御飯1合を用意します。

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②玉ねぎとパセリをみじん切りにします。

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③フライパンにオリーブオイル小さじ1杯を敷いて、玉ねぎを炒めます。

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④ボウルに御飯、炒めた玉ねぎ、シーチキン、パセリ、塩こしょう少々を入れて、しっかり混ぜ合わせます。

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1549638763987.jpg⑤ピンポン玉程度の大きさに丸めます。

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⑥小麦粉大さじ2杯、卵1個50g、パン粉100gを用意し、小麦粉、卵、パン粉の順にしっかりまぶします。

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⑦たっぷりの油できつね色になるまで揚げます。

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⑧紫キャベツ20g、ベビーリーフ5gを用意し、紫キャベツは線切りにします。大きなお皿にコロッケと一緒に盛り付けます。好みでとんかつソースをお付け下さい。

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*まぁるいライスコロッケをお楽しみ下さいね。

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