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溶き卵の明太子粥

年末からお正月に掛けて食べ過ぎていませんか?
優しい味、優しい色、見た目もほっこり。
お米から優しい味の明太子粥を作ってみましょう。

①今回は土鍋を使ってお米からお粥を作ります。米を1合用意します。

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②洗った米に水600ccを入れてを30分程浸して置きます。時間が無い時はそのまま火を入れても大丈夫です。

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③沸騰したら弱火にして蓋をし、20分炊きます。蓋を開けて混ぜたりしない方が、潰れずにふっくら仕上がります。

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1546669364686.jpg④明太子10g、卵1個50g、小ネギ10gを用意します。明太子は適当な大きさに切って、小ネギは小口切りにします。

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1546669359554.jpg⑤お粥が出来たら、白だし大さじ1杯を回し入れて、好みで塩少々を加えます。

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⑥しっかり混ぜ合わせたら、といた卵と明太子を入れます。

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1546669370197.jpg⑦最後に小ネギを散らして出来上がり。

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*なんだかホッとする1品です。

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