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秋の材料で和菓子に挑戦

さつま芋が美味しい季節です。南瓜も一緒に「茶巾絞り」作りましょう。

子ども達も喜んで手伝ってくれますよ。

①さつま芋2個500gを用意します。

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②皮を剥いて適当な大きさに切り、水に浸してアク抜きをして柔らかくなるまで煮ます。

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③南瓜1/2個/550gも用意します。

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④適当な大きさに切り、シリコン容器に入れてレンジで5分間温めます。

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⑤それぞれボウルに入れて、砂糖大さじ2杯、バター20gを加えてよく混ぜ潰します。

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⑥ラップに50g程度ずつ取り分け、キュッキュッと絞ります。

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⑦さつま芋の⑤80g程度を小さいお皿に取り分け、粉末緑茶を小さじ1/2杯入れて、しっかり混ぜ合わせます。

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⑧網を利用して裏ごしします。

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⑨茶巾絞りにした二種類を交互に並べます。真ん中に⑧を載せて、出来上がり。

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*秋の食材の柿や栗に見立てて創作してみても面白いですよ。是非お試し下さい。

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