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和風万能ジュレ

ジュレを作り置きして色々な料理に使います。出来上がりはこんな感じです。180618mikako-sensei2.jpgこれからの季節、重宝する事間違いなしです。

①ゼラチンを使って和風ジュレを作ります。

1528984450300.jpg②お鍋に水600cc 、だしの素6gⅩ2袋、白だし50cc、を入れて、混ぜながら沸騰させます。

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③ゼラチン大さじ2杯を加えてしっかり混ぜます。

直ぐに火を止めて型に流し入れます。冷蔵庫で冷やして下さい。

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④冷やし茶碗蒸しを作ります。

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⑤水500ccにだしの素1袋を入れて沸騰させます。冷えたら塩少々と白だし大さじ1杯としっかりと濾した卵3個200gをサッと混ぜて容器に入れて、弱火で蒸します。出来上がったらあら熱を取り冷蔵庫で冷やして置きます。

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⑥オクラ5本50gは薄い輪切りにします。エビ87gも用意します。

茶碗蒸しがしっかりと冷えたらオクラとエビを盛り付けます。

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⑦トマトとチーズを使ってサラダを作ります。

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⑧チーズ1/2個100gとトマト1個100gを食べやすい大きさに切ります。

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⑨そうめんもジュレで食べましょう。

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⑩茹でたそうめん2束200gを涼しげな容器に入れて、輪切りにしたきゅうり1/3本30g、イクラ6gを盛り付けます。

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⑪ジュレは小さな四角に切っても良いですし、フォークで潰しても構いません。ご自分のお好みでお試し下さい。

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⑫ジュレを載せるだけでいつもの献立がオシャレになりますね。

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