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素材が引き立つ手作りプリン

卵、牛乳、砂糖で作る昔ながらの手作りプリン。

簡単に出来るので何も無い時のおやつにピッタリ。

①牛乳400ccを使います。

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②砂糖はきび砂糖70gを用意しました。

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③卵4個220gは黄色が綺麗な知覧の卵を使います。

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④大さじ2杯のきび砂糖と水50ccを約2分間強火で沸騰させてカラメルを作って容器に入れておきます。

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⑤お鍋に牛乳ときび砂糖を入れて、沸騰しないように気を付けながらしっかり混ぜます。混ざったら冷ましておきます。

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⑥卵を割って、良く溶いて、⑤と混ぜ合わせます。

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⑦しっかり濾します。

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⑧容器に分け入れます。周りの泡をスプーンで取って綺麗にしましょう。

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⑨厚手の鍋に並べ入れて、器の1/3~1/2までお湯を入れて沸騰したらアルミを被せて蓋をして弱火~中火で10分~15分蒸します。

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⑩火が通ったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

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⑪お好みでトッピングしてお召し上がり下さい。

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