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優しい雑炊

寒い季節、受験シーズンのお夜食としても食べたい雑炊。
白身魚を使って胃腸にも心にも優しい雑炊を作ってみませんか?
 
①白身魚を用意します。今回は鯛100gを買って来ました。
余ったお刺身や冷凍切り身でも代用出来ます。骨を取り除き一口大に切っておきます。

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②お野菜はニラ30g、三つ葉1本、人参10gを使います。

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③ニラは5cm程の長さに切り、人参は可愛く花形に型抜きします。三つ葉は飾り用なので結んでおきます。

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④味付けは白だしと白ごまのみ。

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⑤お鍋に水400ccと白だし50cc、鯛、人参を入れて沸騰したら、あくを取りながら約3分煮ます。

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⑥ニラを入れてしんなりするまで煮ます。

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⑦ご飯は200g使います。ご飯を入れて2分程度煮ます。

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⑧溶いた卵1個を入れます。

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⑨卵の硬さはお好みで仕上げて下さい。

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⑩白ごま小さじ1杯と三つ葉を盛り付けて出来上がり。

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*10分足らずで簡単に出来上がります。さっと作れて栄養満点。

受験生も追い込みの時期ですね。頑張って下さい。

 

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