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「ん」がいっぱいレンコンdeカツ

シャキシャキれんこんの美味しいカツを作りましょう。

①洗いれんこんを買って来ました。

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②れんこん220gを3mm程度の輪切り10枚に切り分け、残りをみじん切りにします。人参1/2本50gもみじん切りにします。

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③合挽170gを用意します。

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④ボウルにれんこんのみじん切りと人参、合挽を入れて塩・こしょう少々を振り掛け、しっかり混ぜます。

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⑤輪切りのれんこんに5等分した④を挟み、形を整えます。

1513953877542.jpg⑥小麦粉15g、卵1個50g、パン粉20gを順番に付けます。

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1513938493609.jpg⑦たっぷりの油180℃できつね色になるまで揚げます。

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⑧付け合わせの野菜はレタス10gと3色ミニトマト6個50gと使います。

1513953789798.jpg⑨器に盛り付けて出来上がり。今回は中濃ソースで美味しく頂きます。

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*シャキシャキのれんこんが食欲を増します。見た目も綺麗で子ども達もパクパク食べてくれますよっ♪

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