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カキフライが美味しくいただける温野菜

カキフライが食べたくなる季節ですね。
彩り豊かなお野菜をレンジで5分温めるだけの簡単サラダ。
これからの季節に活躍しそうです。

①カキフライは広島県産の冷凍食品を使います。

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②野菜は彩り綺麗な物を選びます。

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③ブロッコリー1//2個60gは小房切りにして、人参1/2本は星型に型抜きします。パプリカ1/2個ずつ合わせて140gは食べやすい大きさに切り、トマト5個60gはヘタを取ります。かぼちゃ1/8個は適当な大きさに切り、周りを面取りするとコロンと可愛く仕上がります。

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④カキフライのタルタルソースを作ります。

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⑤玉ねぎ1/4個50gはみじん切りにして水にさらしておきます。卵1個50gはゆで卵にして刻みます。きざんだピクルス30gを使うと楽して美味しく出来ます。

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⑥塩・こしょう少々とマヨネーズ大さじ1杯、⑤を混ぜ合わせタルタルソースの出来上がり。

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⑦カキフライを揚げます。170℃の油に凍ったままのカキフライを入れて、4分程度揚げるときつね色になります。

その間に切った野菜③をレンジで5分温めます。

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⑧温野菜に胡麻ドレッシングをかけて、揚げたカキフライを盛り付けて出来上がり。アツアツをお召し上がり下さい。

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*もうすぐボジョレー・ヌーボーも解禁日。温野菜サラダはお肉料理にも合います。是非お試し下さいね。

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