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きのこの肉詰めキムチ味

秋にピッタリのきのこの肉詰め。

今回はキムチ味に挑戦です。

①和風キムチ60gを使います。

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②生椎茸6個50gを買って来ました。

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③鶏ミンチ180gを使います。

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④生姜10gとキムチ60gを細かくみじん切りにします。

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⑤生しいたけは軸を切り落とし、傘は綺麗に洗って水分をふき取ります。軸はみじん切りにします。

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⑥ボウルに鶏ミンチ、生姜、キムチ、しいたけの軸、塩・こしょうを入れて、しっかり混ぜ合わせます。

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⑦しいたけに⑥を詰めます。

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⑧フライパンに油を敷き、中火でしいたけを下にして焼きます。

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⑨人参1/2本50g、舞茸30g、ししとう4本20gを使います。人参は斜めに切り、それを半分にして、ししとうはヘタを切り落とし、破裂しないように切り込みを入れます。

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⑩肉詰めをひっくり返して、空いた所に野菜を入れて、ふたをして蒸し焼きにします。

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⑪しっかり焼き上がったら器に盛り付けて出来上がり。

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