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玉ねぎカップのハンバーグ

玉ねぎを1個丸ごと使って肉詰めを作りましょう。

コトコト煮て甘い玉ねぎが絶品です。

①玉ねぎ4個700gを使います。

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②合挽1/2パック140gを買って来ました。

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③玉ねぎの真ん中を包丁とスプーンでくりぬきます。

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④くりぬいた玉ねぎと合挽、卵1個、パン粉20gをボウルに入れて混ぜ合わせます。

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⑤塩・こしょう少々を加えてしっかりと混ぜます。

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⑥玉ねぎに⑤を詰めます。

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⑦玉ねぎが丁度4つ入る位のお鍋に⑥を入れて水300cc を加えます。

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⑧沸騰したらコンソメ5g3袋を入れて蓋をしてじっくり煮ます。

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⑨人参1/2本50g、ブロッコリー1/2個80g、パセリ適宜を用意します。

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⑩人参は花型に型抜きし、ブロッコリーは小房切りにしてやわらかく茹で、パセリはみじん切りにします。

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⑪玉ねぎがやわらかくなり、肉にしっかり火が通ったら人参とブロッコリーを入れます。

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⑫器に可愛く盛り付けて出来上がり。

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