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子どもとパパが一緒に作るコロッとシーフードカレー

次の週末は母の日ですね♪
シーフードミックスを使わずに、大きい具材を贅沢に!!
パパと子どもでママの為に頑張って作りましょう。
①カレールウは中辛を使います。

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②野菜はじゃがいも2個200g、人参1本120g、玉ねぎ1個180g、アスパラ2本40gを使います。

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③エビ(ブラックタイガーやバナメイ)8尾150gを用意します。今回はバナメイエビを使います。

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④ホタテ120gを使います。

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⑤イカ120gを使います。

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⑥エビは殻を剥き、背わた、腹わたを爪楊枝で取り、包丁で綺麗に尾を切ります。

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⑦野菜を食べやすい大きさに切ります。

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⑧お鍋にオリーブオイル小さじ1杯を敷いて具材を炒めます。

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⑨水5カップ1000ml を入れ、あくを取りながら、材料がやわらかくなるまで弱火~中火で約20分煮込みます。

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⑩一旦火を止め、ルウを割り入れ、よく溶かします。再び火を付け、弱火でかきまぜながら煮込みます。とろみがついたら出来上がり。

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⑪アスパラを3等分に切り、太い部分は縦半分に切ります。素揚げしてトッピングに使います。

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⑫お皿にご飯150gを盛り、カレーをかけ、アスパラを飾ります。

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