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パパッとレシピ!『夏野菜とひき肉のカレーのっけごはん』

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炒めてのっけて、パパッとできる豚ひき肉と夏野菜で作ったカレー味ののっけごはん。
お子様にも食べやすいマイルドな辛さと香りで食欲をそそります。

調理時間 約15分
カロリー(1人分) 539kcal
塩分(1人分) 2.4g

※『夏野菜とひき肉のカレーのっけごはん』は、8月3週のカタログに掲載されています。
(お届け日:8月15日(月)~8月19日(金))

※総カロリー・総塩分を2.5人前で計算しています。

材料(2~3人前)

【お届けするもの】

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  • 国産豚ひき肉 … 120g
  • なす … 80g
  • 玉ねぎ … 100g
  • ピーマン … 30g
  • ぶなしめじ … 40g
  • トマト … 中1個
  • にんにく … 5g
  • カレーソース … 1袋(45g)

【ご家庭でご用意するもの】

  • 油 … 大さじ1/2
  • 水 … 80cc
  • 【水溶き片栗粉】
    • 片栗粉 … 小さじ1
    • 水 … 小さじ1
  • ごはん … 500g

作り方

調理のポイント

玉葱とにんにくは中火でじっくり炒めると旨みが増します。
野菜から水がでるので、加える水の量は野菜が煮える程度に調整します。

手順

カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。

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トマトは1cm角に切ります。(皮と種が気になる場合は除いて下さい)

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フライパンに油と玉ねぎとにんにくを入れ、中火で透き通るまで炒める。

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ひき肉を加えて炒める。

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肉の赤みが消えたら残りの野菜を加えて炒める。全体に油が回ったら水を加えて煮る。

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野菜がしんなりしてきたらカレーソースを加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(水溶き片栗粉の量はとろみを見ながら調整します)

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ごはんにかけて、完成です!

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※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。

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