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パパッとレシピ!『お豆腐団子のスープ仕立て』

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豚肉も昆布の旨みも入ったちゃんぽんスープで、豆腐団子が美味しい!

調理時間 約15分
カロリー(1人分) 199kcal
塩分(1人分) 2.0g

※総カロリー・総塩分を3人前で計算しています。

材料(3人前)

【お届けするもの】

  • 白菜 … 200g
  • 小松菜 … 100g
  • 人参 … 30g
  • ごぼう … 40g
  • 椎茸 … 40g
  • 木綿豆腐 … 1丁(400g)
  • チャンポンスープ … 1袋(40g)

【ご家庭でご用意するもの】

  • 片栗粉 … 大さじ4
  • 水 … 600cc

作り方

調理のポイント

豆腐の水切り加減で、片栗粉を加減すると固まりやすいです。
豆腐団子を汁に入れた後はかき回さないように蓋をして煮ましょう。

手順

カット野菜は、バットなどに取り分けておくと調理しやすいです。

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(1)豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りする

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(2)ボウルに手でくずした豆腐・ごぼう・椎茸・片栗粉大さじ4・塩こしょうを入れる。

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(3)塊ができる程度に混ぜ合わせる。(固まらない場合は片栗粉を増やす)

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(4)水600ccを沸騰させ、白菜とにんじんを入れる。白菜がしんなりしたら、(3)をスプーンですくいながら入れて蓋をして5分程煮る。

(スプーンを2本使うと塊をつくりやすいです)

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(5)小松菜を加え1分程煮てからちゃんぽんスープを加え、塩・こしょうで味を調える。

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(6)お皿に盛り付けて、完成です!

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※食材セットに使用される材料(肉、魚等)は十分に中まで火を通して調理をして下さい。

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